A carne de frango é um alimento saudável e muito versátil. Por isso, independente se você utiliza fornos elétricos ou o gás de cozinha, aprender uma receita de frango ao molho simples trará vários benefícios a sua rotina!
Além disso, a carne de frango é rica em proteína. Como consequência disso, pesquisas mostram que manter níveis adequados de ingestão desse nutriente melhora a manutenção de massa muscular e controle de diabetes tipo 2.
Agora que você já conhece os variados benefícios desse alimento, que tal descobrir novas maneiras de prepará-lo?
Continue a leitura e conheça algumas receitas descomplicadas!
Como escolher o frango para fazer uma receita de molho simples?
Além de contar com um preço relativamente mais acessível do que outras proteínas de origem animal, não é difícil escolher uma boa opção de carne de frango.
Contudo, alimentos de qualidade são essenciais para o preparo de comidas gostosas. Portanto, você deve se atentar a alguns detalhes na hora da compra.
Primeiramente, avalie a cor da carne. Ela varia entre o amarelo pálido e tons rosados. Por sua vez, a consistência deve ser firme, mas flexível. Se ela estiver mole demais ou grudenta, descarte-a.
Por fim, nunca leve para casa produtos com a embalagem danificada, com muita água ou sangue e sempre confira a data de validade.
Receita de frango ao molho simples com tomate
A receita de frango ao molho simples com tomate é muito simples. Por essa razão, ela é ideal para situações em que você tem pouco tempo mas não quer abrir mão de uma refeição saborosa.
Vale ressaltar que não apenas o tomate, mas os demais ingredientes também são facilmente encontrados.
Confira a lista completa:
- 2 coxas de frango cortadas;
- 340 gramas de molho de tomate;
- 2 dentes de alho;
- 1 cebola média;
- 2 colheres de sopa de azeite (extra-virgem, se possível);
- Meio tablete de caldo de galinha;
- Pimenta, salsinha e cebolinha a gosto.
Antes de ir para o fogo, misture o frango, a cebola e o alho cortados, o caldo de galinha em pedaços menores e a pimenta em um recipiente separado.
Em seguida, coloque em uma panela, em fogo médio, o azeite e o frango temperado e frite até dourar. Depois disso, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos.
Assim que estiver no ponto, adicione o molho de tomate e a salsinha e cozinhe por mais 10 minutos com a tampa fechada.
Então, está pronto! É só salpicar a cebolinha e servir.
Receita de frango ao molho simples com batata
Por contar com a batata como ingrediente, essa receita de frango ao molho simples possui dois nutrientes essenciais para o dia a dia: proteína e carboidrato.
Os ingredientes são os seguintes:
- 600 gramas de peito de frango, sem pele (separado em quatro partes);
- 300 gramas de sobrecoxas de frango, também sem pele;
- 2 tabletes de caldo de galinha ou legumes;
- 300 gramas de coxa de frango, sem pele, como as outras;
- 3 batatas médias cortadas em 8 partes no total;
- 400 ml de polpa de tomate (2 xícaras);
- 3 tomates maduros, sem pele, picados em cubos;
- Sal;
- 2 colheres de sopa de óleo;
- 400 ml de água fervente;
- 2 cebolas pequenas cortadas em cubos pequenos;
- 4 dentes de alho.
De toda forma, o preparo não tem segredos. Em uma vasilha grande, misture todo o frango, 2 pitadas de sal e o caldo de galinha ou legumes. Cubra com plástico filme e deixe na geladeira por duas horas.
Feito isso, aqueça o óleo em uma panela grande e refogue o alho por aproximadamente um minuto. Então, adicione o frango que estava na geladeira à panela e frite até dourar.
Agora, é só acrescentar a cebola, o tomate e a polpa de tomate, a batata e a água. Com a panela semitampada, cozinhe tudo a fogo médio por 20 minutos, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por mais 15 minutos.
Creme de leite também pode ser usado na receita de frango ao molho simples
Para quem é fã de molho branco, ou quer uma opção ao molho de tomate, é possível preparar uma receita de frango ao molho simples com creme de leite. Nesse caso, deixamos o tomate de lado e partimos para novos sabores.
Dê uma olhada nos ingredientes:
- 1 kg de filé de peito de frango;
- Meia garrafa de creme de leite;
- 1 cebola média;
- Azeite a gosto;
- 1 limão siciliano;
- Pimenta do reino a gosto;
- 1 dente de alho;
- 2 colheres de sopa de mostarda;
- 1 dose de conhaque (opcional);
- Sal a gosto.
Em um recipiente separado, tempere o frango com 1 colher de sopa de mostarda, o alho amassado, a pimenta do reino, o sal e o suco de limão siciliano. Misture tudo e reserve na geladeira por 20 minutos.
Depois, aqueça o azeite em uma frigideira média ou grande e adicione os filés, dourando-os um a um e reserve-os. Então, na mesma frigideira, doure a cebola com azeite. Nessa etapa, se você quiser, pode adicionar o conhaque.
Agora, acrescente à cebola e ao conhaque a outra colher de mostarda, o creme de leite e misture bem. Para finalizar, é só colocar o molho e o frango em uma mesma panela e cozinhar em fogo baixo por 5 minutos.
Receita de frango ao molho simples com cogumelos
Os cogumelos são alimentos com sabores muito ricos e, de forma geral, pouco utilizados na culinária brasileira.
Contudo, uma opção de frango ao molho simples de cogumelos é uma ótima opção para um almoço ou jantar no fim de semana. E vale preparar o prato tanto para a família quanto para os amigos!
Para essa receita, você vai precisar de:
- 1 frango inteiro;
- 500 gramas do cogumelo fresco que preferir;
- 1 ⅓ de xícara de caldo de galinha;
- 2 xícaras de salsinha;
- Pimenta do reino e sal a gosto;
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
- ¼ de xícara de manteiga em temperatura ambiente;
- ⅓ de xícara de creme de leite fresco;
- 2 cebolas médias.
Assim como os outros preparos, este também não tem complicações. Contudo, diferente dos outros, neste caso você deverá pré-aquecer o forno a 230ºC.
Em uma assadeira, posicione o frango e tempere-o com sal e pimenta. Em seguida, misture a manteiga e a salsinha separadamente, despeje na cavidade do frango e amarre suas pernas.
O próximo passo é posicionar a assadeira no forno e assar por 1 hora e meia. Depois desse período, passe o frango para uma travessa.
Em seguida, misture o caldo de galinha e 3 colheres de sopa do caldo da assadeira, raspando o fundo, a cebola picada e despeje tudo em uma frigideira grande.
Após mexer um pouco, adicione o cogumelo e cozinhe por 3 minutos. Agora é hora de adicionar a farinha e ferver por mais um minuto.
Então, misture o creme de leite e mexa, em fogo alto, até engrossar. Tempere com sal, pimenta e o restante da salsinha e sirva!
Receita de frango ao molho simples: ideias de acompanhamento
Portanto, agora que você já sabe cozinhar vários pratos principais com uma receita de frango ao molho simples, pode montar um cardápio completo adicionando alguns acompanhamentos.
Assim, você pode optar por opções fáceis, como arroz de legumes, farofa de alho ou salada de legumes. De toda forma, todas essas alternativas darão um toque especial a esse prato delicioso.
Conclusão
Como você viu, preparar uma receita de frango ao molho simples não tem segredo. Basta escolher ingredientes de qualidade e seguir o passo a passo, presente neste post, que você preferir.
Bom apetite!